基建从工匠系统开始 第56节(3/3)
起来也没有太大的技术
量，但其实如果是正规的屠宰匠的话，他会有朝廷颁发的一个屠宰证。
一般人最熟悉的应该是杀猪匠。在乡村，如果哪家要杀猪，一般不会自己动手，而是要请杀猪的人专门来杀。三百六十行，行行
状元，杀猪也并不是一件简单的事
。
比如说，杀猪不仅仅是要把猪一刀毙命，而是要给猪整理好
后的事。这时候杀猪匠也就是屠夫通常都有两
形式。
一是一个人，一是好几个人组成一个小队。如果请个杀猪匠是一个人，那就需要主人家帮忙，从给猪洗澡（清洗），
住猪给杀，以及后面的灶台案板分猪
等等，都要主人家
合完成。
但也有组成一个小队的，各各样的事都不要主人家
手，只
等吃就行，这样的小队，要价就会
一
。
不过在杀猪的时候，大家杀猪的法
都是差不多的，并没有什么太大的区别。先是要把猪洗
净，然后再用铁钩，或者是把猪给绑起来。
这时候屠宰匠手起刀落，在猪的
咙上面割一刀，放血，这血是能吃的东西，而其还很好吃，所以主人家是要的，用一个大盆在
面接着。
然后就是在后蹄吃一个
，用一
细铁从切里面
去，一直到猪的肚气
里面。
这时候就是考验手艺了。折苍蹲在旁边，看金牌屠宰匠老师一边一边说，“的时候不能用太小的劲，也不能用太大的劲。如果劲
小了，戳不到猪肚里面去。但是太大了，又会把猪
戳坏。”
然后，他还用嘴对着猪的切
气，的脸红脖红，最后：“最好了之后枕，猪就会均匀涨起来，你再把绳捆住，这个猪脚防止漏气。最后把它放大锅
里面
。”
然后了之后，最后手起刀落，又是把猪一分为二，整理一猪，这猪便杀好了。
折苍一边学一边笑，尤其是对着猪嘴
气的时候，笑的不行。等学完了，成功拿到积分，看着在旁边烧火切菜的微生舟，突然盯着他的嘴看了一会儿。
微生舟：“……”
怎么能这样看着人家呢？真的是！
折苍：“……微生咱们两个人亲个小嘴吧？”
微生舟：“……！！！”
不是，你这突然之间怎么想的！啊，她是不是一直都想！
微生舟就红着脸，同手同脚的走到了折苍的面前，弯腰，闭着
睛，“那，那就亲一个。”
……
二师兄赶回来，问折苍，“弟妹，你说有好事给我
，什么好事？”
折苍正在炒猪——她刚刚在院里面杀了一猪，闻言：“二师兄，你先去堂
里面跟舟舟说说话，我好菜
上就来。”
二师兄就去了。
他很满意的对微生舟说：“我就知你小还是念及哥哥我当初对你一饭之恩，有什么好
还想着我，怎么，这回是了枕风？”
微生舟摇摇。
他没有啊。